şirazesi kaymak ne demek?

Kaymak, sütün yüzeyinde biriken ve toplanan yağ tabakasını ifade eder. Şirazesi kaymak ise, özellikle Kars ilimizde üretilen kaymak çeşitlerindendir. Şirazesi kaymak, doğal yöntemlerle üretilir ve içerdiği yağ oranı oldukça yüksektir. Bu nedenle oldukça lezzetli ve yoğun bir kıvama sahiptir. Üretiminde süt kaynatılıp soğutulduktan sonra üzerinde biriken yağ toplanır ve toplanan bu yağ, daha sonra tekrar kaynatılır. İşte bu aşamada, kaynama esnasında kaymak çıkar ve şirazesi kaymak ortaya çıkar. Şirazesi kaymak genellikle kahvaltıda, tatlılarda ve bazı yemeklerde kullanılır.